Rösti de Batata com Ovos Turcos Fazenda Fátima
Produto Recomendado: Ovos Frescos Fazenda Fátima
"Ninho crocante de batata ralada dourada servido com ovos escalfados de gema cremosa e iogurte aromatizado com alho e manteiga de pimentão."
Ingredientes 6 itens
- ✓ 4 ovos frescos da Fazenda Fátima
- ✓ 3 batatas médias descascadas e raladas
- ✓ 150g de iogurte grego natural
- ✓ 1 dente de alho ralado finamente
- ✓ 30g de manteiga + 1 colher de chá de pimentão doce ou páprica fumada
- ✓ Azeite, sal, pimenta e endro fresco
Modo de Preparo
Esprema a batata ralada num pano para retirar todo o excesso de líquido. Tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira antiaderente com azeite, espalhe a batata formando uma camada uniforme e frite em lume médio por 8 minutos de cada lado até ficar ultra crocante.
Misture o iogurte grego com o alho ralado e uma pitada de sal. Espalhe no prato de servir.
Escalfe os ovos frescos da Fazenda Fátima em água suavemente a ferver com vinagre durante 3 minutos.
Derreta a manteiga com a páprica até espumar. Coloque o rösti crocante sobre o iogurte, disponha os ovos escalfados por cima e regue com a manteiga fumada.
